Libro Digital-AZ Nutrición y Dietética Tomo II

Obra compuesta por dos tomos dirigido a enfermeras/os y estudiantes de enfermería para poder realizar el cuidado nutricional necesario que ayude a la promoción de la salud.

LD0452
DAE
20,65 €
Impuestos incluidos
 

 

 

Obra compuesta por dos tomos dirigido a enfermeras/os y estudiantes de enfermería para poder realizar el cuidado nutricional necesario que ayude a la promoción de la salud, a la prevención y el tratamiento de la enfermedad y mejora de la calidad de vida de las personas.

Constituye la base idónea para el aprendizaje sobre la nutrición, estructurados ambos tomos en un ágil índice alfabético y en un índice agrupado por su temática en seis bloques: Nutrición, Alimentos, Dieta equilibrada,

Alimentación en las distintas etapas de la vida, Tratamiento nutricional en diferentes alteraciones de la salud y Nutrición hospitalaria.

En el tomo 2 se muestran las entradas de la letra G a la Z, ambas inclusive.

TOMO II

G

  • GALLETAS (CEREALES Y DERIVADOS) .............................. 423
  • GASTO ENERGÉTICO, COMPONENTES ...................... 426
  • GASTROENTERITIS AGUDA EN LA INFANCIA,

TRATAMIENTO NUTRICIONAL ...................................... 428

  • GRASAS DE ORIGEN ANIMAL (GRASAS Y ACEITES

COMESTIBLES) ............................................................ 432

  • GRASAS DE ORIGEN VEGETAL (GRASAS Y ACEITES

COMESTIBLES) ............................................................ 434

  • GRASAS TRANSFORMADAS (GRASAS Y ACEITES

COMESTIBLES) ............................................................ 436

  • GRASAS TRANSFORMARLAS (GRASAS Y ACEITES

COMESTIBLES), VALOR NUTRICIONAL .......................... 438

  • GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES ................................ 440
  • GUÍAS ALIMENTARIAS ................................................ 442

H

  • HARINAS Y DERIVADOS (CEREALES Y DERIVADOS) .......... 445
  • HELADOS (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS) .................... 448
  • HEPATOPATÍA, FÓRMULAS ESPECÍFICAS ........................ 450
  • HIDRATACIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA .................. 453
  • HIDRATOS DE CARBONO ............................................ 456
  • HIDRATOS DE CARBONO, DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN .. 460
  • HIDRATOS DE CARBONO, METABOLISMO .................... 464
  • HIERRO ...................................................................... 467
  • HIPERCOLESTEROLEMIAS, TRATAMIENTO NUTRICIONAL .. 470
  • HIPERGLUCEMIA Y DIABETES MELLITUS, FÓRMULAS

ESPECÍFICAS .............................................................. 473

  • HIPERTENSIÓN ARTERIAL, TRATAMIENTO

NUTRICIONAL ........................................................ 480

  • HIPERTRIGLICERIDEMIAS, TRATAMIENTO

NUTRICIONAL ........................................................ 485

  • HUEVOS .................................................................... 488
  • HUEVOS, VALOR NUTRICIONAL .................................... 490

I

  • INGESTAS RECOMENDADAS ...................................... 493
  • INGESTAS RECOMENDADAS. ACTUALIZACIÓN DE

CONCEPTOS ............................................................ 497

  • INGRESO ENERGÉTICO, MEDIDA DEL .......................... 500
  • INSUFICIENCIA RENAL CRÓNICA, TRATAMIENTO

NUTRICIONAL ............................................................ 503

  • INSUFICIENCIA RENAL, FÓRMULAS ESPECÍFICAS .......... 508
  • INSUFICIENCIA RESPIRATORIA, FÓRMULAS ESPECÍFICAS 512

L

  • LACTANCIA ARTIFICIAL ................................................ 515
  • LACTANCIA ARTIFICIAL, TÉCNICA DE LA ........................ 518
  • LACTANCIA MATERNA ................................................ 521
  • LACTANCIA MATERNA EN PARTOS GEMELARES O

MÚLTIPLES .................................................................. 526

  • LACTANCIA MATERNA, ALIMENTACIÓN DURANTE LA .... 528
  • LACTANCIA MATERNA, BENEFICIOS PARA EL NIÑO ...... 531
  • LACTANCIA MATERNA, BENEFICIOS PARA LA MADRE .... 533
  • LACTANCIA MATERNA, COMPATIBILIDAD CON

FÁRMACOS Y OTRAS SUSTANCIAS .............................. 535

  • LACTANCIA MATERNA, CONTRAINDICACIONES .......... 538
  • LACTANCIA MATERNA, FISIOLOGÍA DE LA .................... 540
  • LACTANCIA MATERNA, INICIATIVA HOSPITAL AMIGO

DE LOS NIÑOS .......................................................... 543

  • LACTANCIA MATERNA, PROMOCIÓN Y GRUPOS DE

APOYO .................................................................... 546

  • LACTANCIA MATERNA, TÉCNICA DE LA ........................ 549
  • LECHE (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS) ........................ 552
  • LECHE (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS), VALOR

NUTRICIONAL ............................................................ 555

  • LECHE MATERNA, EXTRACCIÓN Y CONSERVACIÓN ...... 558
  • LECHES FERMENTADAS (LECHE Y DERIVADOS

LÁCTEOS) .................................................................. 561

  • LECHES FERMENTADAS (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS),

VALOR NUTRICIONAL .................................................. 563

  • LEGUMINOSAS Y DERIVADOS ...................................... 565
  • LEGUMINOSAS Y DERIVADOS, VALOR NUTRICIONAL ...... 567
  • LÍPIDOS ...................................................................... 570
  • LÍPIDOS, DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN ............................ 574
  • LÍPIDOS, METABOLISMO .............................................. 576
  • LIPOPROTEÍNAS .......................................................... 578

M

  • MACROMINERALES, DEFICIENCIA Y TOXICIDAD ............ 581
  • MAGNESIO .............................................................. 584
  • MALNUTRICIÓN ........................................................ 586
  • MANGANESO .......................................................... 589
  • MANTEQUILLA (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS) .............. 591
  • MARISCOS ................................................................ 593
  • MARISCOS, VALOR NUTRICIONAL ................................ 595
  • MENOPAUSIA, ALIMENTACIÓN EN LA .......................... 597
  • MICROMINERALES, DEFICIENCIA Y TOXICIDAD I ............ 599
  • MICROMINERALES, DEFICIENCIA Y TOXICIDAD II .......... 602
  • MIEL (EDULCORANTES NATURALES) .............................. 604
  • MIEL (EDULCORANTES NATURALES), VALOR

NUTRICIONAL ............................................................ 606

  • MINERALES ................................................................ 608
  • MODIFICADORES DE LA TEXTURA (ADITIVOS

ALIMENTARIOS) .......................................................... 610

  • MOLIBDENO .............................................................. 612

N

  • NATA (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS) .......................... 615
  • NIACINA .................................................................. 617
  • NIÑO DE 1 A 3 AÑOS, ALIMENTACIÓN EN EL ............ 619
  • NIÑO DE 4 A 6 AÑOS, ALIMENTACIÓN EN EL ............ 623
  • NUTRICIÓN ENTERAL EN LA INFANCIA ........................ 626
  • NUTRICIÓN ENTERAL EN LA INFANCIA,

FÓRMULAS DE ............................................................ 629

  • NUTRICIÓN ENTERAL POR SONDA DE GASTROSTOMÍA

EN LA INFANCIA ........................................................ 632

  • NUTRICIÓN ENTERAL POR SONDA GÁSTRICA EN

LA INFANCIA ............................................................ 636

  • NUTRICIÓN PARENTERAL ............................................ 640
  • NUTRICIÓN PARENTERAL DOMICILIARIA ........................ 642
  • NUTRICIÓN PARENTERAL EN LA INFANCIA .................... 645
  • NUTRICIÓN PARENTERAL EN LA INFANCIA,

SOLUCIONES PARA LA ................................................ 647

  • NUTRICION PARENTERAL, ADMINISTRACIÓN ................ 650
  • NUTRICIÓN PARENTERAL, PROCESO ............................ 654
  • NUTRICIÓN PARENTERAL, PREPARACIÓN Y

ELABORACIÓN .......................................................... 658

  • NUTRICIÓN PARENTERAL, REQUERIMIENTOS

NUTRICIONALES Y SOLUCIONES ................................ 663

  • NUTRIENTES .............................................................. 666
  • NUTRIENTES, FUNCIONES GENERALES ........................ 669

O

  • OBESIDAD INFANTIL, PREVENCIÓN .............................. 673
  • OBESIDAD INFANTIL, TRATAMIENTO NUTRICIONAL ........ 675
  • OBESIDAD, TRATAMIENTO NUTRICIONAL ...................... 680
  • OBJETIVOS NUTRICIONALES ........................................ 685
  • OLIGOMONOMÉRICAS, FÓRMULAS DE NUTRICIÓN

ENTERAL .................................................................... 689

  • OSTEOPOROSIS, TRATAMIENTO NUTRICIONAL ............ 693
  • OVOPRODUCTOS ...................................................... 698

P

  • PAN Y PANES ESPECIALES (CEREALES Y DERIVADOS) ...... 701
  • PAN Y PANES ESPECIALES (CEREALES Y DERIVADOS),

VALOR NUTRICIONAL .................................................. 703

  • PESCADOS ................................................................ 705
  • PESCADOS, VALOR NUTRICIONAL ................................ 708
  • PIRIDOXINA ................................................................ 711
  • POLIMÉRICAS, FÓRMULAS DE NUTRICIÓN ENTERAL ...... 713
  • POTASIO .................................................................. 717
  • PRODUCTOS DE BOLLERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

(CEREALES Y DERIVADOS) ............................................ 719

  • PRODUCTOS DE CONFITERÍA (EDULCORANTES

NATURALES Y DERIVADOS) .......................................... 722

  • PROTEÍNAS ................................................................ 725
  • PROTEÍNAS, CALIDAD Y COMPLEMENTACIÓN

PROTEICA .................................................................. 728

  • PROTEÍNAS, DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN ...................... 731
  • PROTEÍNAS, METABOLISMO ........................................ 733

Q

  • QUESOS (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS) .................... 737
  • QUESOS (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS), VALOR

NUTRICIONAL ............................................................ 740

R

  • REFLUJO GASTROESOFÁGICO EN EL LACTANTE,

TRATAMIENTO NUTRICIONAL ...................................... 743

  • RIBOFLAVINA .............................................................. 746

S

  • SELENIO .................................................................... 749
  • SODIO ...................................................................... 751
  • SOJA (LEGUMBRES Y DERIVADOS) ................................ 753
  • SUPLEMENTOS ERGOGÉNICOS EN LA PRÁCTICA

DEPORTIVA ................................................................ 756

  • SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN EL EMBARAZO ...... 759
  • SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LA INFANCIA ........ 761
  • SUSTITUTOS DE LA GRASA ALIMENTARIA (GRASAS Y

ACEITES COMESTIBLES) .............................................. 764

T

  • TAURINA .................................................................... 767
  • TÉ Y DERIVADOS (ALIMENTOS ESTIMULANTES) .............. 769
  • TIAMINA .................................................................... 771
  • TRANSGÉNICO, ALIMENTO ........................................ 773
  • TUBÉRCULOS Y DERIVADOS ........................................ 776

V

  • VERDURAS Y HORTALIZAS ............................................ 781
  • VERDURAS Y HORTALIZAS, DERIVADOS .......................... 783
  • VERDURAS Y HORTALIZAS, VALOR NUTRICIONAL ............ 785
  • VINOS (BEBIDAS ALCOHÓLICAS) .................................. 788
  • VINOS (BEBIDAS ALCOHÓLICAS), VALOR NUTRICIONAL

Y RECOMENDACIONES .............................................. 791

  • VITAMINA A .............................................................. 794
  • VITAMINA C .............................................................. 798
  • VITAMINA D .............................................................. 800
  • VITAMINA E .............................................................. 803
  • VITAMINA K .............................................................. 806
  • VITAMINAS ................................................................ 808
  • VITAMINOIDES .......................................................... 810

Y

  • YODO ...................................................................... 813
  • YOGUR (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS) ...................... 815
  • YOGUR (LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS), VALOR

NUTRICIONAL ............................................................ 817

Z

  • ZUMOS DE FRUTAS Y NÉCTARES .................................. 819
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